創立於民國42年，由我的外公外婆（曹國財／周夏珍）
以當年在大陸寧波的老字號所創立，
旨在希望透過記憶裡的味道來傳對家鄉的思念，
凝聚家人的心，也希望蔡萬興號能夠萬代昌興。
常常聽媽媽說起，外婆老是會說，
我們只做我們自己也會吃的東西，
以真誠完成一道道真正的食物，
堅持江浙傳統原味及作菜功序，走來始終不變，
期望以家常的美味，讓老店充滿”人”情味。
充滿”家”的温暖。
更能充滿著”回憶”，所以常見客人們呼朋引伴談論著家鄉過往・
祖孫三代同桌的場景，這就是支撐我們永續經營的力量。
